Südame- ja veresoonkonna haigused (edaspidi SVH) on Eestis töövõime varase (nooremalt kui 65aastaselt) kaotamise ja surma peapõhjus. Eesti on SVH suremuselt juhtpositsioonil nii Euroopas kui ka kogu maailmas.

Riskitegurid

Elustiilist tulenevad riskitegurid- ebatervislik dieet, suitsetamine ja ebapiisav füüsiline aktiivsus.

Biokeemilised ja füsioloogilised riskitegurid- arteriaalne hüpertensioon, kõrge üldkolesterool, madal HDL kolesterool, kõrge triglütseriidide tase, diabeet, ülekaalulisus, suurenenud trombogeensus, tõusnud kroonilise põletiku markerid.

Individuaalsed tegurid-  vanus, sugu, SVH pereanamnees, SHV isiklik anamnees, geneetika.                      

Toitumine ja SHV

Õige toitumine vähendab  SHV riski mitmete mehhanismide kaudu, nagu näiteks kehakaalu normaliseerimine, vererõhu alandamine, toime lipiididele, veresuhkru kontroll ja kroonilise arterite põletiku põhjuste vähendamine.

Kookoseõli  on tervisliku toitumise lahutamatu osa.

Kookoseõli koostis

Kookospähkliõlis on ligikaudu 92% küllastatud rasvhappeid, 6% monoküllastamata rasvhappeid ja 2% polüküllastamata rasvhappeid. Küllastatud rasvhapetest peamise osa moodustab lauriinhape (44,6%), järgnevad müristikhape (16,g8%), palmitiinhape (8,2%) ning kaprüülhape (8%). Küllastumata rasvhapetest sisaldab kookoseõli oleiinhapet (6%) ja linoolhapet (2%).

Kehakaal

Statistilised andmed näitavad, et Ameerika Ühendriikides on diagnoositud südamehaigetest 70% rasvunuid ^[1].

Kuidas kookoseõli aitab kaalu langetada?

• Kookoseõli sisaldab keskmiselt vähem kaloreid kui teised toiduravad. 1g Kookoseõli sisaldab 8,6 kcal, muud õlid keskmiselt 9 kcal .
• Kookoseõli tekitab kiiresti täiskõhutunde ja  aitab ära hoida näljatunnet toidukordade vahel [2].
• Kookoseõli kiirendab ainevahetust. Uuringud näitavad, et peale toidukorda, mis sisaldab keskmise ahelaga triglütseriide, jääb ainevahetus aktiivseks veel 24 tunniks ^[3].
• Kookoseõli ei ladestu rasvana. Keha kasutab keskmise ahelaga triglütseriide eelkõige energia tootmiseks ^{[4] [5]}.
• Kookoseõli seedub kergesti ja ei vaja pankrease seedeensüüme ega sappi. Keha kulutab rohkem kaloreid ^{[6] [7] [8]} .

Vererõhk

Ameerika Ühendriikides on umbes ühel kolmandikul täiskasvanutel ehk 68 miljonil inimesel kõrge vererõhk ^[9].

Kõrge vererõhk on 69%-l inimestest, kellel on esimest korda südameatakk, 77%-l inimestest, kellel on esimest korda insult, ja 74%-l neist, kellel on krooniline südamepuudulikkus ^[10].

Kuidas kookoseõli aitab vererõhku langetada?

• Vererõhku mõjutavad paljud tegurid, millest üheks peamiseks on toidus sisalduvad polüküllastamata rasvhapped. Kookoseõli kasutamine toidu valmistamisel ja küpsetamisel väheneb omega-6 rasvhapete kogus menüüs, mis omakorda vähendab vererõhku tõstvate koehormoonide tootmist.
• Kookoseõli parandab insuliinitundlikust. Uuringud näitavad, et kui insuliini resistentsus suureneb, tõuseb ka vererõhk ^[11].

Kolesterool

Mitmed allikad viitavad sellele, et liigne küllastatud rasvhapete sisaldus menüüs tõstab LDL-kolesterooli taset organismis ja suurendab seega SVH riski ^{[12] [13] [14] [15] [16] [17]} .

Tervise Arengu Instituudi ja Eesti Toitumisteaduste Seltsi poolt 2006. aastal välja antud „Eesti toitumis- ja toidusoovitused“ ei soovita südame ja veresoonkonna normaalse töö tagamiseks tarbida küllastatud rasvhappeid üle10% päevasest toiduenergiast.

Samuti ei soovita Eesti Toitumisteraapia Assotsiatsiooni poolt 2011. aastal välja antud „Tervisliku toitumise juhised“ küllastatud rasvhappeid tarbida üle 10%.

Kuigi kookoseõli koosneb 92 % küllastanud rasvhapetest, ei tõsta see vere kolesterooli taset.

Uuringud näitavad, et kõik küllastunud rasvad ei ole võrdsed. Keskmise ahelaga lauriinhape ei tõsta LDL-kolesterooli taset ega langeta HDL-kolesterooli taset ^[18].

Troopilistes piirkondades, kus kookospähkliõli kasutatakse igapäevaselt suurtes kogustes, on madal SHV sagedus. Samuti on sealsete elanike kolesteroolitase normis [19] [20] [21].

Kuidas kookoseõli mõjub kolesterooli tasemele?

• Kookoseõli ei tõsta LDL- kolesterooli e. „halva“  kolesterooli taset.
• Kookoseõli tõstab HDL- kolesterooli e.  „hea“ kolesterooli taset. Uuringud näitavad, et naturaalne kookoseõli mitte ainul ei tõsta vere HDL-kolesterooli taset, vaid mõjub vere HDL-tasemele isegi paremini kui monoküllastunud rasvhapped ja polüküllastamata rasvhapped ^[22].

Veresuhkur

Diabeetikutel on kõrgem risk haigestuda südamehaigustesse, kuna neil on halb vereringe ja kergem haigestuda ateroskleroosi.

Diabeetikutest 65% sureb südamehaigustesse või insulti ^[23].

Kuidas kookoseõli mõjub veresuhkrule?

• Kookoseõlis sisalduv lauriinhape parandab insuliini tootmist, insuliinitundlikkust ja glükoositolerantsi ^[24].
• Kookoseõlis sisalduvad keskmise ahelaga rasvhapped aitavad kaalu langetada. Kaalu langedes langeb ka veresuhkru tase.

Krooniline arterite põletik

Uuringud näitavad, et krooniline arterite põletik on palju tõsisem südamehaiguste riski faktor kui kõrge kolesteroolitase ^[25].

Arterite kahjustus võib tekkida paljudel toitumise ja elustiiliga seotud põhjustel, kuid südamehaigustega seostatakse kõrget homotsüsteiini taset, oksüdatiivset stressi ja kroonilisi infektsioone.

Kuidas kookoseõli mõjub arterite tervisele?

• Kookoseõli lisamine parandab vitamiinide ja mineraalide imendumist. Seega aitab ta homotsüsteiini taset veres normis hoida.
• Kookoseõli on keemiliselt väga stabiilne ega oksüdeeru kiiresti.
• Kookoseõli käitub kui antioksüdant ja aitab takistada teiste rasvade (näiteks polüküllastamata rasvhapete) oksüdatsiooni.
• Kookoseõlis sisalduvad keskmise ahelaga triglütseriidid on tugevate antimikroobsete omadustega ning tulevad suuepäraselt toime infektsioone tekitavate bakterite ja viiruste tapmisega ^[26] [27] [28] [29] [30].

Soovituslik kogus

Küllastatud rasvhappeid soovitatakse tarbida 2 portsjonit päevas ja sealjuures ei tohi küllastatud rasvhapete kogus ületada 1/3 päevasest rasvakogusest. 1 portsjon küllastatud rasvu on 1 viil peekonit, 1 tl võid, 1–2 spl koort olenevalt rasvasisaldusest, 1 tl majoneesi vm salatikastet [31].

Seega tuleks kookosõli tarbida kuni 2 portsjonit. 1 portsjon on 1 tl päevas.